My Savta's Latkes
Brought to you by The Village School, where we believe that through open collaboration with people from varied cultures, languages and values, our students are encouraged and expected to make a positi...
Ingredients
המצרכים עבור כ 30- לביבות קטנות:
- 2 בצלים בינוניים
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים ) 1 ק"ג(
- 2 ביצים טרופות
- 3 כפות קמח
- כפית מלח
- מעט פלפל שחור טחון טרי
Preparation
קוצצים דק או מגררים בפומפייה את הבצל.
קולפים את תפוחי האדמה, מגררים גס בפומפייה, וסוחטים כדי להוציא כמה שיותר מהנוזלים.
מעבירים לקערה עם הבצל הקצוץ.
מוסיפים את הביצים, הקמח והתבלינים, ומערבבים היטב.
מחממים שמן במחבת כבדה על אש בינונית. השתמשו בכמות שמן שתגיע עד למחצית מגובה הלביבות.
יוצרים מהתערובת לביבות ) 25-30 ( וסוחטים שוב את הנוזלים.
על פי גודל המחבת מטגנים בכל סבב מספר לביבות, במחבת ממוצעת כ 5- לביבות, למשך 4-5 דקות כל צד.
שימו לב לגובה הלהבה בעת הטיגון - הגבירו והנמיכו על פי הנדרש כדי להשיג גוון זהוב וכדי שהלביבות לא ישרפו.
Related Stories & Recipes
