Ingredients
- 225 grams rau muống
- ¼ muỗng cà phê bột quế
- ¼ muỗng cà phê bột tỏi
- ½ muỗng cà phê muối bột cần tây
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 300 grams thịt b. (thịt thăn, thịt bụng), cắt ngang thớ thành lát dày 3mm
- 5 muỗng cà phê dầu mè nguyên chất, chia ra 3 và 2
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 tép tỏi, bấm
- ½ chén dầu hào
- Cơm (để ăn với xào)
Preparation
Chuẩn bị rau muống bằng cách bỏ phần cứng. Tách lá khỏi cuống. Cắt phần mềm dài 75-100mm. Rửa thật sạch. Để qua một bên.
Trộn chung bột quế, bột tỏi, muối bột cần tây và tiêu bột trong một tô nhỏ. Rắc hỗn hợp gia vị trên thịt b., trộn cho đều. Thêm vào 3 muỗng cà phê dầu mè và trộn cho đều. Để qua một bên.
Làm dầu nóng trong chảo. Khi dầu đủ nóng, thêm vào tỏi bấm. Khi tỏi vàng, vót tỏi ra bỏ di.
Xoay và nghiêng chảo để dầu phủ mọi nỏi trong chảo. Để thịt b. vào chảo, trộn đều cho đến. Khi thịt vừa chín, để cuống rau muống. Nấu 2-3 phút. Khi cuống vừa chín, thêm vào dầu hào và 2 muỗng cà phê dầu mè, trộn chung cho thật đều chung. Thêm vào lá rau muống; nấu cho đến khi lá bắt đầu héo. Tắt lửa, trộn chung.
About this recipe
Note: Find the English version of the recipe for Waterspinach With Beef on ediblehouston.com